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              一水檸檬酸

              檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外,檸檬酸還有抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用,能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用,從而阻止速凍水果變色變味等。

              一水檸檬酸

              白色結晶粉末。

              一水檸檬酸

              運輸過程中要防雨淋和烈日曝曬。裝卸時要小心輕放,防止包裝破損。失火時,可用水、沙土、二氧化碳滅火器撲救應。起運時候包裝要完好,裝載應穩妥。運送過程之中要保證容器不走漏、不坍毀、不掉落、不損壞。嚴禁和易燃物或可燃物、堿類、氧化劑等混裝混運。雨天不宜運送。貯存于陰涼、通風的倉庫。庫溫不超過30℃,庫內濕度最佳不大于85%。包裝有必要完好密封,避免吸潮。應與氧化劑、酸類、堿類、易燃(可燃)物等分隔寄存,切忌混儲。檸檬酸一水化合物在干燥空氣中或加熱至約40℃時,失去結晶水,在濕空氣中有輕微潮解,稀的檸檬酸水溶液可在靜置時發酵。所以固體一水化合物或無水物,應貯藏于氣密容器內,置陰涼干燥處保存儲區應該備有適宜的資料收留泄漏物。運輸時運輸車輛應配備泄漏應急處理設備。


              一水檸檬酸

              密閉操作,加強通風。操作人員必須經過專門培訓,嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩,戴化學安全防護眼鏡,穿防毒物滲透工作服,戴橡膠手套。避免產生粉塵。搬運時要輕裝輕卸,防止包裝及容器損壞。配備泄漏應急處理設備。使用時或者搬運時操作者佩戴勞保用品。

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